Grillrezepte

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Das echte Barbecue entstammt dem Ausdruck eines Indianerstammes auf Haiti als Begriff für die Tätigkeit: einen Holzspiess mit Fleisch über das Feuer zu halten und zu braten.

Die Kreolen übernahmen dieses Wort und brachten es auf das amerikanische Festland. Der Begriff Barbecue wurde für grilliertes Fleisch, namentlich für gewürzte Grilladen, nach dieser Methode benutzt.

Wann genau das Würzen begann, ist nicht ganz sicher bestimmbar, aber sicherlich wurde es durch die Kreolen beeinflusst und durch die Cajuns langsam nach Texas gebracht.

GRILLY BILLY - Folge dem Grillgott! - 24.04.2015
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Es ist wieder Zeit zum Grillen! - 03.04.2015
Hurra, die ersten wärmenden Sonnenstrahlen tauchen auf und die Grillzeit ist angebrochen. Viele stürmen schon in den Keller, die Garage oder ins Gartenhäuschen, um den Grill auf Vordermann zu bringen. Boden und Deckel werden gesäubert, der Rost poliert und die erste Grillkohle plus Anzünder gekauft. Was kommt auf den Grill: Würstchen, Koteletts, Schweinebauch oder einmal eine in Alufolie gewickelte Forelle. Es gibt aber vieles mehr, das auf dem Grill zu einem Hochgenuss werden kann. Wer sich die Tipps und Tricks zum Grillen holen möchte, dafür gibt es spezielle Grillkurse, die dem Liebhaber von Grillgerichten viele Neuigkeiten zu bieten haben.

Öfters mal etwas Neues probieren
Wer sich beim Grillen nicht auf das Bekannte reduzieren möchte, für den ist ein Grillkurs genau das Richtige. Viele kennen die leckeren Grillgerichte, die auf den Speisekarten der Restaurants stehen, nur die wenigsten aber trauen sich diese Menüs im heimischen Garten selbst zu zaubern. Da ist auf jeden Fall der Grillkurs hilfreich. Dort wird den Grillbegeisterten mit Tipps und Tricks die Kunst des perfekten Grillens vermittelt. Schauen Sie den Profigrillern über die Schulter und legen Sie auch selbst Hand mit an, bei der Zubereitung von Grillgerichten aus aller Welt.

Hier werden Sie zum Grillmeister
Sie werden in einem Grillkurs Schritt für Schritt erfahren, wie einfach es ist, unterschiedliche Fleischsorten, Meeresfrüchte, Fisch, Gemüse oder Früchte mit den richtigen Tipps zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen. Verwöhnen Sie nach der Teilnahme an einem Grillkurs Ihre Gäste mit Grillspezialitäten, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Jedes Grillfest wird in Ihrem Garten ein Fest der Gaumenfreude werden, versprochen!

Lammfleisch – das tolle extra Grillvergnügen - 30.Mai
Butterzart, mild und zugleich würzig – Lammfleisch steht für Genuss und bringt Abwechslung auf den Grillrost. Doch welche Teilstücke vom Lamm eignen sich zum Braten auf heißer Flamme am besten? Worauf ist beim Grillen von Lamm zu achten? Und was ist das Besondere an Lammfleisch? Der Beitrag verrät die Fakten.

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Sommerzeit=Grillzeit: Keine Lust Kisten zu schleppen? Natürlich hilft da Soda Club

Nachschlag - Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie! Thema dieser Ausgabe: Grillen, Slow Food und Internal. Hier geht es zum Video.